您现在的位置是:首页 > 食谱

爆炒鱿鱼卷:滋阴益肤、补虚养胃

2020-03-20 08:19:07

爆炒鱿鱼卷.jpg

材料:

鱿鱼(干)、发菜(干}、猪里脊肉、盐、料酒、味精。

作法:

鱿鱼干用热水洗去异味,切下鱿鱼头,放在碗中备用;

在鱿鱼头上面放上用水焯过的猪里脊肉,注入上汤,放入笼屉蒸2小时,过滤备用;

鱿鱼身用水泡发泡透;将泡好的鱿鱼切成长方形备用;

在锅内加入适量水煮沸,把切好的鱿鱼放入汆一下,捞出沥干水分,用10克料酒漫匀,放在汤碗中;

在锅中加入500毫升汤和鱿鱼头汤,加入盐旺火烧沸,再加味精和适量料酒煮成原汤;

发菜在清水中泡5分钟洗净,沥干;

把发菜在沸高汤中汆一下,捞起备用;

将半勺沸原汤倒入鱿鱼碗,再回汤,把汆过的发菜放在鱼的一边,而后再放入烧开的原汤汆一下即成。

治疗功效:

鱿鱼有滋阴益肤、补虚养胃的功能。鱿鱼不仅富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还含有大量的牛黄酸,可降低血液中的胆固醇含量,对电脑一族缓解疲劳、恢复视力有很好的功效。除此之外,鱿鱼中蛋白质的消化产物和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用,帮助电脑一族抵抗电脑辐射。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,具有补肾养胃的治疗功效,能够改善因电脑辐射所引起的血压异常。

疗效指数:★★★★★

营养指数:★★★★☆

推荐指数:★★★☆☆

个人评分:90分