您现在的位置是:首页 > 食谱

牛肉红枣汤:补中益气,助肌生长,促伤痊愈

2020-03-20 08:19:07

牛肉红枣汤

材料

牛肉300克,红枣20枚,盐、味精适量。

做法

将牛肉切成小块与红枣同放锅中,加水适量,以文火炖熟即成。

服法

饮汤,吃肉及枣。可佐餐食用。

性味归经

黄牛肉性温,味甘,无毒,水牛肉性平,味甘,无毒。归脾、胃经,并入肺、肝、肾、肠经。

食性配伍

《本草拾遗》说:牛病死者,发痼疾痃癖,令人洞下疰病。黑牛白头者,不可食。《礼记?内则》说:牛,病死者,有大毒,(食之)令人生疾暴亡。

养生堂提示

补中益胃,补气补血,强筋健骨。《医林纂要》说:牛肉,味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本。补此则无不补矣。《增补食物秘书》说:“牛肉,安中益气,养脾胃,消水肿,除湿气,止消渴,补虚弱,壮筋骨。”肉类中以牛肉营养价值为最,平人常食,能补健身。古有牛肉补气,功同黄芪之说。此汤能补中益气、助肌生长、促伤痊愈。