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吃素也会吃出脂肪肝

2020-03-21 09:22:45

自古以来,我国民间就有吃素的生活习俗,其中有的人是因为信佛,有的人则是为了健康 。一般地说,如果按照科学原理吃素,的确可以使人远离疾病,但如果盲目吃素,说不定会吃出脂肪肝来。

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从表面上看,吃素的人不吃鸡、鸭、牛、羊、鱼、肉、虾、蟹、无缘高蛋白,高脂肪,不容易患高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管病,但实际上还是有不少人会得高脂血症的。这是因为他们荤菜不吃了,就会多吃素油,如炒菜多用油,炸豆制品(油豆腐、素鸡等)要用油,花生、黄豆、核桃富含油脂,油脂吃多了,血液中胆固醇就容易高了。

此外,吃素的人大米、面粉、甘薯、土豆、芋艿、南瓜等富含淀粉的食物就会进食较多,如果不积极锻炼身体,也易发生脂肪肝。

正确的吃素应少吃煎炸爆炒的菜肴,以蒸煮、生吃、凉拌等烹饪方法为主,同时每餐主食以七八分饱即止(当然不要忘记运动),这样才不易得高血脂或脂肪肝。

小细节

正确吃素可降低乳房癌、直肠癌、动脉硬化、冠心病、中风、糖尿病旖等富贵病的发生;如果素食不当,心脑病发生的几率甚至可比一般人群还高,值得关注。这个情况,也值得吃素减肥的朋友关注。