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常吃豆腐,既补阴又降血压

2020-03-21 09:29:21

在现实生活中,患有高血压的人不少,随着生活节奏的不断加快,这种病症还将越来越年轻化,患者也越来越多,其实,这种病症大多数都是因阴虚而引发的。中医根据阴阳理论认为,血压是人体的一种生理功能现象,如果我们身体中阴气不足的话,势必会导致阳气亢盛,这时便出现了血压升高的现象。根据这一理论,对付这种高血压最好的方法就是滋阴以补不足。这里,为大家介绍一种最常见的补阴降压食物——豆腐。

顾名思义,高血压就是我们血压升高了,如果是因阴虚而引发的病症,通常都会表现为经常头晕目眩,有时候甚至连站都站不稳,有时面颊会红红的发热,有时身上会出冷汗,这些症状还常常会伴随着咽干口渴、心烦易躁、睡眠不踏实等症状,这些病症都是由于阴虚阳亢引起的早期高血压症状。

滑嫩的豆腐

从中医角度而言,正常体质者,体内的阴阳是相对平衡的,这样才能使身体处于一种健康的状态,如果我们阴虚了,那么,体内自然会阴少阳多,当阴气无法制约阳气的时候,便会产生阳气亢盛的病理变化,高血压就是其中之一。中医称这种现象为阳亢,长期阳亢会耗损阴液,造成一种恶性循环,对于这种病症,阴虚体质者应该一方面降低血压,另一方面注重补阴。

通常情况下,阴虚体质者所患的高血压都是轻度的,因此,只需采用食疗的方法,就能使血压恢复正常。在所有食物之中,最物美价廉的补阴降压食物,非豆腐莫属了。也许,谁都想不到,我们餐桌上常见的豆腐,竟然还有这种功效,殊不知,豆腐与豆腐制品的蛋白质含量比大豆高出了一截,不仅如此,它的蛋白还都属于完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,其比例也很接近人体的需要,因此,它的营养价值非常高。

中医认为,豆腐性凉,味甘,具有益气和中、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功能,豆腐在我们身体的造血功能中,还能增加血液中铁的含量,有利于人体血量的稳定,除此之外,再加上豆腐不含胆固醇,因此,它可谓是高血压患者的药膳佳肴。其实,在现实生活中,不少餐桌上常见的豆腐佳肴,都是既滋阴又降压的美食,如芹菜拌豆腐、番茄烩豆腐、草菇豆腐汤等。

接下来,就给大家介绍几种有益于阴虚体质者的豆腐食用方法。

丝瓜豆腐汤

丝瓜豆腐汤

这道菜的做法很简单。准备丝瓜250克,南豆腐250克,以及适量的盐与植物油;先将丝瓜洗净切块,再将嫩豆腐洗净也切块,在锅内放入适量植物油烧热,下入丝瓜煸炒片刻后,加适量清水煮沸;开锅后,放入嫩豆腐再煮一会儿,最后加盐调味即可食用。

这道菜具有清热解毒、滋阴润燥之功效,非常适合阴虚体质者在夏季食用,以驱除这一季节的烦闷。

豆腐火腿菇笋汤

豆腐火腿菇笋汤

这道汤的做法也很简单。准备北豆腐300克,竹笋50克,猪肋条肉(五花肉)200克,干香菇50克,火腿10克,以及适量的姜、盐、料酒、酱油与茴香子;先将豆腐、五花肉、笋片、香菇都分别切成条状,再将火腿切成丝备用;将切好的料排在盘中,加适量调味料蒸15分钟,最后再加入煮开的清汤即可食用。

这道汤具有滋阴清热、生津润燥、调和脾胃的作用,适用于形体消瘦、体虚阴亏的阴虚体质者。

银耳煮豆腐

这道菜是女性朋友的最爱。准备银耳50克,豆腐250克,香菜叶10克,以及适量的精盐、味精、淀粉;将银耳用温水泡发后,去蒂洗净,再放入沸水锅中焯透,然后捞出均匀地摆放在盘中;将豆腐压碎成泥,加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用;用羹匙装入调好的豆腐泥,先在上面撒上香菜叶,再上笼蒸5分钟左右取出,接着也均匀地摆在装银耳的盘子里;最后在锅中加入水、精盐,烧沸后加入味精,用少量湿淀粉勾芡,浇在银耳上面即可食用。

这道菜是为女性阴虚体质者准备的,因为它在滋阴的同时,还能够起到美容养颜的功效。对于银耳大家都不陌生,它能润泽肌肤,促进身体的新陈代谢,进而使皱纹变浅并慢慢消失,而豆腐能使皮肤嫩滑,免生暗疮,在这两种食物的综合之下,这道菜的美容作用不言而喻,另外,银耳与豆腐还都具有滋阴清热、宽肠降浊的功效。

温馨提示

豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用,的确对人体大有裨益,但若过度食用则会危害健康,因为在制作豆腐的大豆中,有一种名叫皂角苷的物质,它一方面能预防动脉粥样硬化,另一方面又能促进身体对碘的排泄,因此,长期摄入会造成身体因碘的缺乏,而导致疾病。

除此以外,豆腐中还有非常丰富的蛋白质,如果食用过多,不仅会阻碍身体对铁的吸收,还会引起蛋白质消化不良,出现不适症状。